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中南高校现代远程教化课程考试（专科）复习题与参考答案

临床养分学

一、名词说明

1.AL

2.UL

3.RNI

4.DRIs

5.必需氨基酸

6.限制氨基酸

7.氨基酸模式

8.蛋白质消化率

9.蛋白质生物价

10.蛋白质的互补用

11.必需脂肪酸

12.维生素

13.“三D”症状

14.宏量元素

15.微量元素

16.INQ

17.食品养分价值

18.有机食品

19.无公害食品

20.转基因食品

21.食品的保质期

22.保健食品

23.食品平安

24.骨质疏松症

25.血糖指数

26.消化性溃疡

27.脂肪餐

28.痛风

29.养分健康教化

30.肥胖

二、填空题

1.维生素Bi又称其缺乏症状是o

2.为婴幼儿添加