环境微生物学(5.1.4)--[学生代课02]真菌概论.pptVIP

卵孢子有性孢子接合孢子有性孢子菌落特征酵母菌在固体培养基表面形成的菌落与细菌相仿，一般表面光滑、湿润、黏稠，有一定透明度，容易挑起，质地均匀，颜色均一。但较大、较厚，一般会有芳香味，边缘圆整或粗糙。多数为乳白色，少数为红色或黑色。菌落较大，是细菌菌落的几倍到几十倍菌落呈圆形、绒毛状、絮状或蜘蛛网状菌落较疏松，易用接种环挑取产生水溶性和非水溶性色素，水溶性色素溶于培养基使菌落背面呈现颜色酵母菌霉菌****详细的看讲稿**真菌概论组长：王志尧组员：姜晓晨，丁申华，唐麒君，裴俊绅，林潇雨概论菌落特征细胞构造细胞壁细胞膜细胞质细胞核线粒体核糖体内质网高尔基体液泡细胞壁细胞壁厚约2.5μm，约占细胞干重的25％，主要成分是葡萄糖、甘露聚糖、蛋白质和几丁质（90%以上），另外少量脂质。酵母菌的细胞壁分为三层，外层为甘露聚糖，内层为葡聚糖，中间夹有一层蛋白质分子。蛋白质约占细胞壁干重的10％，其中一些是酶，如葡聚糖酶、甘聚糖酶、蔗糖酶、碱性磷酸酶和脂酶等。细胞壁上还含有少量类脂和以环状形式分布在芽痕周围的几丁质。细胞膜酵母菌的细胞膜也是单位膜，是一种双层结构，为两层磷脂分子，亲水的磷酸集团排列在膜的外侧，疏水部分排列在内侧，上下两层中嵌夹有蛋白质和甾醇，甾醇中又以麦角甾醇居多，经紫外线照射，可形成维生素（D2）。整