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2026年食品安全与食品质量控制法规考试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填在括号内。每题2分，共30分）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（）

A.预防食源性疾病的发生

B.确保食品原料质量合格

C.提升食品安全管理水平

D.降低食品安全风险

2.食品标签上必须标示的内容不包括？（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的生产日期和保质期

C.食品的过敏原信息

D.食品的营销口号或广告语

3.下列哪种食品类别属于特殊食品，需要经过国家食品安全监督管理部门注册或备案？（）

A.普通糖果

B.婴幼儿配方食品

C.水果罐头

D.精制面粉

4.食品安全风险监测的主要目的是？（）

A.对食品进行市场准入管理

B.发现、评估食品中存在的风险

C.对食品生产经营者进行处罚

D.制定食品国家安全标准

5.生产经营的食品中不得添加下列哪种物质？（）

A.国家允许使用的食品添加剂

B.为改善食品品质而添加的食品添