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2026年营养学与健康健康饮食知识问答题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷类食物的量是多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.降低胆固醇

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

5.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素B1

D.叶酸

6.糖尿病患者控制血糖的关键是？

A.减少主食摄入

B.增加运动量

C.避免高糖水果

D.以上都是

7.下列哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

8.高盐饮食可能增加哪种疾病的风险？

A.糖尿病

B.高血压

C.肥胖

D.胃癌

9.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

10.孕妇补充叶酸的主要目的是？

A.促进铁吸收

B.预防胎儿神经管畸形

C.增强免疫力

D.预防