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2026年四川省人教版高一生物第9章生物技术练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是

A.发酵只能在无氧条件下进行

B.发酵过程中需要严格的无菌操作

C.发酵产品不能应用于食品工业

D.发酵技术属于现代生物技术的范畴

2.制作酸奶需要使用

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.醋酸菌

D.酸奶菌

3.下列关于发酵条件的叙述，错误的是

A.温度会影响发酵的速率

B.pH值会影响微生物的生长和代谢

C.密度会影响发酵产品的产量

D.空气供应量不影响好氧微生物的发酵

4.下列关于基因工程的叙述，正确的是

A.基因工程是在体外进行的基因重组技术

B.基因工程的目的是为了改变生物的遗传特性

C.基因工程不需要使用限制性内切酶和DNA连接酶

D.基因工程不能用于培育新品种

5.限制性内切酶的作用是

A.连接DNA片段

B.切割DNA片段

C.合成DNA片段

D.复制DNA分子

6.DNA