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2026年餐饮行业财务管理与内部控制模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列各题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.餐饮企业在确定菜单价格时，通常需要考虑的成本基础是（）。

A.变动成本

B.固定成本

C.总成本

D.投资成本

2.在餐饮业，食材成本通常被归类为（）。

A.销售费用

B.管理费用

C.营业成本

D.财务费用

3.某餐厅本月原材料采购成本为10万元，期初库存为2万元，期末库存为1.5万元，本月领用物料（不含损耗）为9万元，则本月计入营业成本的食材成本为（）万元。

A.10

B.9

C.8.5

D.1.5

4.餐饮业中，“两金”通常指（）。

A.现金和应收账款

B.存货和固定资产

C.存货和应收账款

D.现金和应付账款

5.下列哪项不属于餐饮业常见的固定成本？（）

A.餐厅租金

B.员工基本工资

C.水电燃气费

D.广告宣传费

6.某餐厅月营业收入为50万元，营业成本为15万元，月均库存成本为5万元，月费用总额为10万