原创力文档2026年四川餐饮业食品安全与卫生管理模拟试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（每题1分，共40分。下列每题选项中，只有一项符合题意）
1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者是食品安全第一责任人的原则是指（）。
A.政府负责监管，企业负责生产
B.消费者有监督权，企业有义务
C.企业对其生产经营的食品安全负责
D.食品安全部门负责查处违法行为
2.餐饮服务单位采购食品原料时，对进口食品应当索取并留存（）复印件。
A.食品经营许可证
B.出口国或地区食品安
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