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2026年营养学基本原理与应用测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体内主要的能量来源，并且可以直接被利用？

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.葡萄糖

D.维生素C

2.人体内含量最多的矿物元素是：

A.钙

B.钾

C.氯

D.铁

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素A

D.叶酸

4.评估个体能量需求时，需要考虑的主要生理因素不包括：

A.年龄

B.性别

C.生理活动水平

D.血压水平

5.以下哪种食物通常被认为是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.大豆制品

D.水果

6.导致体内水分和电解质丢失过多，出现脱水症状的常见情况是：

A.营养性贫血

B.骨质疏松症

C.食源性疾病

D.急性腹泻

7.食品标签上“低脂”通常意味着每100克食品中脂肪含量不超过：

A.0.5克

B.1.5克

C.3克

D.5克

8.以