酒店管理实务课程标准详解与应用.pdfVIP

《酒店管理实务》课程标准

课程名称：酒店管理实务

内容及教学要求活动设计参考学时酒店经营管确立酒店经营理念案例讨论辅理模式酒店管理模式和创新助教学酒店战略管酒店战略的制定案例辅助教理酒店企业战略实施学酒店企业战略控制酒店企业文化建设酒店计划管酒店计划的编制案例辅助教理目标管理学酒店营销管酒

课程性质：职业能力必修课、

学分：

计划学时:38节

适用专业:应用英语专业

1．前言

程该课程强调的是学生的基本素质和能力培养贴近学生将来职业场景的需要设计思路本课程设计充分体现任务引领工作过程导向的理念和设计思路将本课程的内容分解为若干项目创设相关工作情景采用并列于流程相结合的方式展示教学内容工学结合突出实践强化实训注重能

1。1课程定位：《酒店管理概论》是现代酒店经营管理的重要组成部分，本课程是酒店管理

专业与企业、行业专家共同开发建设的一门具有工学结合鲜明特色的职业能力核心课程.该课

程强调的是学生的基本素质和能力培养，贴近学生将来职业场景的需要。

1。2设计思路：本课程设计充分体现任务引领、工作过程导向的理念和设计思路将本课程的

内容分解为若干项目，创设相关工作情景采用并列于流程相结合的方式展示教学内容，工学

结合突