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2026年食品包装材料与安全性习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题号后括号内）

1.下列哪种材料通常被认为具有优异的阻隔性，特别适用于含油或酸性食品的包装？

A.聚丙烯（PP）

B.低密度聚乙烯（LDPE）

C.玻璃

D.涂层纸

2.食品包装材料中，属于可能向食品迁移的着色剂是？

A.钙

B.铁离子

C.对苯二甲酸酯

D.酞菁蓝

3.根据欧盟法规（EC)No10/2011，以下哪种物质属于严格限制用于食品接触材料的物质？

A.聚乙烯（PE）

B.双酚A（BPA）

C.聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）

D.聚氯乙烯（PVC）

4.食品包装中，氧气渗透的主要驱动力是？

A.温度差

B.水分活度差

C.压力差或浓度差

D.光照强度差

5.金属罐内壁通常会涂覆锡层或其他涂层，其主要目的是？

A.增加罐体强度

B.防止金属离子溶出污染食品

C.提高美观度

D.增强对二氧化碳的阻隔性

6.在食品包装中使用的环氧树脂（如EpoxyEpoxyResin）主要用作