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2026年食品安全与食品质量标准测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》中规定的食品安全风险控制措施？（）

A.食品安全标准制定

B.食品生产经营许可

C.食品召回制度

D.商品广告发布审核

2.CAC指的是哪个国际食品标准组织的缩写？（）

A.国际卫生组织(WHO)

B.世界贸易组织(WTO)

C.国际食品法典委员会(CodexAlimentariusCommission)

D.国际标准化组织(ISO)

3.食品中污染物限量属于哪种类型的食品安全标准？（）

A.食品标签标准

B.生产经营规范

C.微生物限量标准

D.食品污染物限量标准

4.下列哪种食品类别通常需要制定专门的、比普通食品更严格的食品安全标准？（）

A.成人普通方便面

B.婴幼儿辅食

C.成人罐头食品

D.预包装饮料

5.食品添加剂使用时，必须遵守的原则不包括：（）

A.安全性原则

B.逐项加入原则