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幼儿园冷链食品防控应急演练方案

一、总则

(一)演练目的

为有效预防和控制因冷链食品污染可能引发的幼儿园突发公共卫生事件，规范应急处置程序，提高全体教职工对冷链食品风险的警惕性、应急反应能力和协同配合水平，保障在园幼儿及教职工的身体健康与生命安全，特制定本演练方案。

(二)演练依据

依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校食品安全与营养健康管理规定》以及各级关于冷链食品疫情防控的最新指引和要求，结合本园实际情况进行制定。

(三)适用范围

本方案适用于本幼儿园内所有涉及冷链食品（包括但不限于冷冻肉类、水产品、禽蛋及其制品等）的采购、验收、储存、加工、备餐等各个环节出现疑似污染或安全隐患时的应急演练工作。

(四)工作原则

1.预防为主，常备不懈：定期开展风险排查，强化日常管理，将防控工作做在前面。

2.统一领导，分级负责：成立应急演练领导小组，明确各部门及人员职责，确保指令畅通，行动迅速。

3.快速反应，果断处置：一旦发现疑似情况，立即启动应急预案，迅速采取控制措施，防止事态扩大。

4.科学规范，注重实效：演练过程力求贴近实际，程序规范，注重提升实战能力和处置效率。

二、组织机构与职责

(一)应急演练领导小组

*组长：园长（全面负责演练的组织领导、决策指挥）

*副组长：分管后勤副园长、保健医（协助组长，负责具体协调和技