2026年沪教版七年级生物学教学评一体教学设计：合理膳食与食品安全.docx

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《2026年沪教版七年级生物学教学评一体教学设计：合理膳食与食品安全》大单元整体教学设计（叙事式）**

一、内容分析与整合

在本单元《合理膳食与食品安全》中，教材围绕“营养素的种类与功能”“膳食结构的合理搭配”“食品的加工与储存”“食品安全的基本概念与防范措施”四大板块展开。教材通过日常生活中的餐桌场景、校园食堂的菜谱示例以及新闻中偶有的食品安全事件，引导学生从感知到认识，再到实践与反思的完整学习链条。

教学内容分析：

营养素篇：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水的来源、功能及缺乏表现。教材选用了米饭、豆制品、肉类、蔬菜水果、坚果等常见食物作为载体，