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2026年营养搭配与老年人营养模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项的首字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体必需，但人体自身不能合成，必须通过食物摄取的？

A.脂肪酸

B.维生素A

C.胆固醇

D.葡萄糖

2.老年人基础代谢率下降的主要原因是？

A.体温调节能力增强

B.体力活动量减少

C.甲状腺激素分泌增多

D.肌肉组织量相对减少

3.适合老年人食用的植物油，应优先选择哪种？

A.花生油

B.豆油

C.葵花籽油

D.腐竹油

4.评估老年人营养状况的常用简易筛查工具是？

A.BMI指数

B.营养风险筛查2002（NRS2002）

C.肌酐身高指数

D.皮肤褶皱厚度测量

5.下列哪种矿物质缺乏是导致老年人骨质疏松的重要原因？

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

6.糖尿病老年人控制血糖，膳食中应重点限制？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

7.对于咀嚼困难的老年人，应优