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2026年营养搭配与烹饪技巧测试卷.docx

2026年营养搭配与烹饪技巧测试卷.docx

    2026年营养搭配与烹饪技巧测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请选出各题最符合题意的选项）

    1.人体所需能量主要来源于下列哪种营养素？

    A.维生素

    B.矿物质

    C.蛋白质

    D.碳水化合物

    2.下列哪种维生素属于水溶性维生素？

    A.维生素A

    B.维生素D

    C.维生素B1

    D.维生素E

    3.膳食纤维的主要食物来源是？

    A.精制米面

    B.动物肝脏

    C.蔬菜水果

    D.植物油

    4.以下哪种烹饪方法最有

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