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2026年营养学与健康管理：营养知识考核题集

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-300克

B.250-400克

C.300-500克

D.400-550克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.鱼肉

D.白糖

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素E

5.中国居民膳食指南中“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”的具体建议是每天摄入多少？

A.50克

B.75克

C.100克

D.125克

6.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少奶及奶制品？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

8.下列哪种矿物质对人体骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

9.中国居民膳食指南中“少盐少油”的具体建议是成人每天食盐摄入量不超过多少？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10