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2026年营养学与健康管理专业模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.在某社区开展健康干预时，营养师发现居民普遍存在膳食结构不合理的问题，其中以高盐、高脂肪摄入为主。针对这种情况，最适合采取的干预措施是（）。

A.直接发放低盐低脂食品补贴

B.通过健康讲座普及地中海饮食模式

C.强制要求餐馆减少菜量销售

D.建立居民健康档案并定期随访

2.某中年男性长期熬夜，体检发现血脂异常。营养师建议其增加膳食纤维摄入，最适合的食物来源是（）。

A.精制白米饭

B.全麦面包和燕麦片

C.油炸薯条

D.熟肉制品

3.关于孕早期营养需求的特点，以下说法错误的是（）。

A.叶酸需求显著增加以预防神经管缺陷

B.蛋白质需求量轻微上升

C.能量需求大幅增加

D.钙和铁的补充应优先于孕中晚期

4.某糖尿病患者餐后血糖波动较大，营养师建议其选择哪种主食？（）

A.红薯

B.白米饭

C.糙米

D.面包片

5.针对肥胖儿童的营养干预，以下做法最合理的是（）。

A.严格限制总能量摄入

B.增加蛋白质比例以维持饱腹感

C.禁止所有零食

D.只允许低卡路里饮料

6.某老年人因咀嚼困难导致营养摄入不足，营养师推荐的食物加工方式是（）。

A.生吃蔬菜以保留营养素

B.多使用油炸烹饪方法

C.将食物制成软