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2026年食品安全知识培训考试题及参考答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，总计40分）

1.根据2025年10月正式施行的《中华人民共和国食品安全法实施条例（2025修订）》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A.每半年B.每年C.每两年D.每三年

2.2025年国家市场监督管理总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范（修订版）》中明确，餐饮服务单位加工制作现榨果蔬汁、食用冰等的用水，应为（）。

A.符合卫生要求的自来水B.预包装饮用水、煮沸冷却后的生活饮用水