2026年食堂食品安全检查行事历.docx

2026年食堂食品安全检查行事历

一、总则

（一）编制目的

为全面落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，强化各级各类食堂全链条食品安全风险管控，压实食堂经营方、属地监管部门、行业主管部门三方责任，有效防范食源性疾病、群体性食物中毒事件发生，切实保障就餐人员饮食安全与身体健康，特制定本年度检查行事历。

（二）适用范围

本行事历适用于2026年全国范围内各级各类学校食堂（含托幼机构食堂、中小学食堂、高校食堂、校外供餐单位）、企事业单位职工食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂、医院食堂、连锁餐饮企业中央厨房及集体用餐配送单位的食