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2026年食品安全与食品卫生法规应用模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（）

A.预防食源性疾病的发生

B.确保食品加工过程符合卫生要求

C.提升员工工作效率

D.降低食品安全风险

2.食品标签上必须标示的内容不包括？（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期或保存日期

C.食品的标准号

D.食品所使用的食品添加剂名称

3.下列哪种食品属于《中华人民共和国食品安全法》中规定的特殊食品？（）

A.普通大米

B.液体乳

C.母婴配方食品

D.袋装方便面

4.食品添加剂使用时，应当符合的原则不包括？（）

A.安全可靠

B.不得以掩盖食品腐败变质为目的使用

C.可以根据生产需要无限量使用

D.不得对消费者健康造成危害

5.食品安全风险监测计划由哪个机构组织实施？（）

A.食品药品监督管理部门

B.市场监督管理局

C.国家食品安全风险评估中心

D