6、粤菜.pptVIP

Thank You! * dededed * dededed * dededed * dededed * dededed * dededed * dededed “食在广州”离不开广东饮茶，它实际是变相的吃饭。以前广州只有“早茶”，现在已发展成早、午、夜三个茶市。 茶市成为朋友相会、交流思想的重要社交场合，成为家人团聚、共享天伦的重要方式，是现代紧张、快节奏的生活和工作的有效缓冲，是一些人特别是老年人休闲的重要方式，一份早报，一盅两件，坐上几个小时，边吃、边看、边聊，家事、国事、天下事，事事关心。 岭南特色之饮茶 透明马蹄糕 猪肉糯米鸡 蒜蓉菜心 鲜虾云吞面 水晶鲜虾饺 烧麦 肠粉 叉烧包 岭南特色之凉茶 广东民间有句俗语：“广东三件宝，烧鹅、荔枝、凉茶铺。”由此可见，凉茶在广东的饮食文化以及人民日常生活中占有重要的位置。 凉茶，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。 对于广大的广东人来说，喝上一碗凉茶犹如家常便饭，只要自觉稍微有一点上火的迹象，大部分的广东人就会去凉茶铺买碗凉茶清热火。 卖凉茶主要有两种形式。一是药店，出售制造凉茶的大小包或干品，顾客买回后煎服，或用开水冲服。第二类是凉茶店，贩售已经煲好的现成凉茶，供应过客和街坊饮用 历史最早的广东凉茶是由广东鹤山人王泽邦于1828年(清道光八年)始创