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果蔬批发市场交易技术规范

Technicalspecificationforfruitsandvegetablestradinginwholesalemarkets

1范围

本标准规定了果蔬批发市场的交易环境、市场设施设备、交易管理要求、人员管理和记录管理。

本标准适用于果蔬批发市场交易和农产品批发市场的果蔬交易。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

相关标准农产品批发市场管理技术规范

3市场环境

3.1市场选址应考虑当地气候、交通条件和周围环境，远离工业区，尽量避开闹市区和人群聚集的地方。

3.2出入口、停车场、果蔬交易区、结算区、配套服务区等功能区应明确标识。

3.3应按果蔬的类别进行分区交易。

3.4场地应根据市场的交易量，合理考虑外围道路的宽度，设置专用的机动车停车场，地面应有足够的承重、耐磨、防滑。

4市场设施设备

4.1应配备市场服务、卫生安全、信息、包装、运输、消防、治安等设施设备，相关设备应符合的要求。

4.2交易大厅宜满足果蔬交易、集货及换装要求，同时还满足节能、环保等要求。

4.3生鲜果蔬产品应根据果蔬特性交易的需要