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62.营养师公共营养学膳食指南专项卷带解析

一、单选题（每题1分，共10分）

1.中国居民膳食指南中建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）（1分）

A.50-100克B.100-150克C.150-200克D.200-250克

【答案】C

【解析】中国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物150-200克。

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？（）（1分）

A.精制大米B.全麦面包C.鱼类D.植物油

【答案】C

【解析】鱼类是优质蛋白质来源，富含必需氨基酸。

3.膳食中锌的推荐摄入量对于成年男性为每天（）（1分）

A.12毫克B.15毫克C.18毫克D.20毫克

【答案】A

【解析】中国居民膳食指南推荐成年男性每天锌摄入量为12毫克。

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）（1分）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

【答案】A

【解析】维生素A、D、E、K属于脂溶性维生素。

5.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的量为（）（1分）

A.200克B.300克C.400克D.500克

【答案】D

【解析】建议成年人每天摄入蔬菜300-500克。

6.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）（1分）

A.动物肝脏B.牛奶C.全谷物D.鸡蛋

【答案】C

【解析】全谷物富含膳食纤维。

7.膳食中钙的推荐摄入量对于成年女性为每天（）（1分）

A.500毫克B.600毫克C.7