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公共营养师题库(附答案).docx

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    公共营养师题库(附答案)

    一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

    1.营养调查中，用于了解居民膳食结构特征的调查方法是（）

    A.膳食回顾调查法

    B.24小时膳食回顾调查法

    C.食物频率问卷法

    D.称重记账法

    2.蛋白质-能量营养不良的主要临床表现为（）

    A.肥胖、高血压

    B.水肿、肌肉萎缩

    C.高血脂、冠心病

    D.骨质疏松、骨折

    3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源（）

    A.大米

    B.面粉

    C.大豆

    D.土豆

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