2026年校园食品安全全流程管理方案.docx

2026年校园食品安全全流程管理方案

一、方案总体目标与适用范围

（一）核心目标

严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，到2026年底实现校园食品安全全流程可追溯、风险零容忍、事故零发生的管控目标：校园食品抽检合格率稳定达99.5%以上，从业人员健康证持证率、培训合格率100%，食材溯源覆盖率100%，师生食品安全满意度达95%以上，坚决杜绝群体性食源性疾病事件发生。

（二）适用范围

本方案适用于全国范围内普通中小学、中等职业学校、普通高等学校、特殊教育学校、托幼机构的食堂及校内食品经营网点、校外供餐单位等所有为师生提供食品及餐饮服务的主体，覆盖