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2026年饮食健康科普知识普及习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题号后括号内）

1.根据中国居民膳食指南，以下哪类食物被推荐作为日常主食？

A.红肉

B.蔬菜

C.谷薯类

D.水果

2.以下哪种烹饪方式相对于其他方式来说，通常能更好地保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.烧烤

C.水煮

D.蒸煮

3.“地中海饮食”模式中，被广泛认为摄入量较大且对健康有益的是？

A.精制米面

B.红肉和全脂乳制品

C.橄榄油和鱼类

D.加工甜点和饮料

4.每天摄入足够量的膳食纤维，主要有助于？

A.提供大量能量

B.促进肠道蠕动，预防便秘

C.直接提升肌肉力量

D.增强血红蛋白生成

5.对于需要控制血糖的人群，以下哪种食物的选择应更加谨慎？

A.全麦面包

B.豆类

C.蜂蜜

D.燕麦片

6.以下关于食品安全操作的说法，哪一项是正确的？

A.处理生肉后可以直接用同一块砧板切水果

B.所有食物加热到沸腾就能完全杀死所有细菌

C.食品储存时，生熟