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2026年饮食营养与健康评估方法测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填入括号内。每题2分，共30分）

1.下列哪一项不属于人体必需的宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C

E.纤维

2.目前国际上最广泛使用的衡量肥胖程度的指标是？

A.体重指数（BMI）

B.皮褶厚度

C.体脂率

D.上臂围

E.中心性肥胖指标（如腰围）

3.在进行24小时膳食回顾调查时，为了提高回忆的准确性，通常建议调查应在何时进行？

A.清晨起床后

B.午餐后

C.晚餐后

D.睡前

E.随机进行

4.食物频率问卷（FFQ）主要用于评估受试者在多长时间内的？

A.单次膳食摄入情况

B.近期（通常为几天）的膳食摄入情况

C.平均每日或每周的膳食摄入频率和份量

D.长期（数月或数年）的膳食模式

E.特定食物的最近一次摄入时间

5.评估儿童生长发育状况，除了身高、体重外，以下哪项指标尤为重要？

A.血压

B.心率

C.身高百分位和体重百分位