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2026食品安全与食品添加剂监管测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.根据中国《食品安全法》，下列哪项是食品添加剂的基本特征？

A.必须具有营养强化功能

B.在食品加工过程中可能添加，也可能不添加

C.仅限于改善食品感官品质

D.必须是天然物质

2.食品安全国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）的主要作用是？

A.规定食品生产企业的卫生条件

B.规定食品添加剂的生产工艺要求

C.规定允许使用的食品添加剂种类、范围和最大使用量

D.规定食品标签上必须标注的所有成分

3.下列哪种食品添加剂按功能分类属于“防腐剂”？

A.山梨酸钾

B.维生素C

C.柠檬黄

D.蔗糖

4.根据中国法规，食品添加剂新品种的申报和审批主体是？

A.市场监督管理部门

B.国家卫生健康委员会

C.农业农村部

D.国家药品监督管理局

5.食品添加剂的标签上必须标示的内容不包括？

A.食品添加剂名称

B.生产商地址

C.允许使用的最大量

D.食品添加剂功能类别

6.生产经营