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2026年咖啡师咖啡豆品鉴考核题库.docx

2026年咖啡师咖啡豆品鉴考核题库.docx

    2026年咖啡师咖啡豆品鉴考核题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单选题

    1.下列哪种咖啡豆品种属于阿拉比卡种？

    A.罗布斯塔

    B.耶加雪菲

    C.布鲁阿斯

    D.利比里卡

    2.通常被认为酸质明亮、花果香气突出、咖啡因含量较高的阿拉比卡品种是？

    A.卡杜拉

    B.卡杜艾

    C.瑰夏

    D.蒙多罗

    3.水洗处理法的咖啡豆，其风味通常？

    A.具有明显的泥土和发酵气息

    B.酸质干净，风味清晰度高

    C.甜感突出，但醇厚度可能偏低

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