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2026年餐饮住宿安全风险分级管控和隐患排查治理

要点梳理与执行要求

适用对象

安全生产管理机构及相关协作方

文件性质

内部执行文件，与上级规定不一致时以上级规定为准

关注指标

隐患整改闭环率、演练完成率、事故起数、培训覆盖率

1．编制目的

餐饮住宿安全风险分级管控和隐患排查治理涉及的事项分散在多个环节，任何一个环节的标准不统一，都会在后期集中暴露为返工、争议或进度损失。本文件把工作目标、职责边界、执行步骤和检查口径一次性写清楚，使安全生产管理机构在开展风险辨识、隐患整治与应急处置时有据可依，相关方也能在事前就知道什么可以做、什么必须审批、出问题由谁负责。

编制本文件的直接原因，是餐饮住宿安全风险分级管控和隐患排查治理在实际推进中反复出现同类问题：要求口头传达、标准因人而异、过程没有留痕。为减少重复沟通成本，现将执行口径固化为书面规定，作为安全生产管理机构开展风险辨识、隐患整治与应急处置的统一依据，并作为后续检查与评价的比对基础。

2．依据与原则

本文件依据安全生产法与双重预防机制建设要求编制，同时参照了本领域现行的通行做法与本单位既往执行中形成的有效经验。当本文件与安全生产法与双重预防机制建设要求不一致时，以安全生产法与双重预防机制建设要求的规定为准；本文件执行过程中如遇上位规定调整，应当及时启动修订，修订前按有利于安全与质量的原则从严执行。

编制过程中梳理