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2026年营养均衡与合理膳食习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但不能自身合成，必须从食物中获取？

A.脂肪

B.维生素C

C.葡萄糖

D.淀粉

2.“食物多样、谷类为主”是中国居民膳食指南的核心推荐之一，其中“谷类”主要指：

A.蔬菜水果

B.畜禽鱼蛋

C.谷薯类食物

D.奶类豆类

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.水果

B.谷物

C.瘦肉

D.油脂

4.人体缺乏维生素C可能导致的疾病是：

A.贫血

B.坏血病

C.骨质疏松

D.夜盲症

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

6.下列哪项不属于中国居民膳食指南的推荐？

A.少盐少油

B.多吃零食

C.适量吃鱼

D.少糖限酒

7.24小时膳食回顾法是一种常用的膳食调查方法，其主要优点是：

A.准确性高

B.易于操作

C.适用于大规模调查

D.以上都是

8.