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2026年营养与食品卫生法规专项训练题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品采购工作

B.食品贮存工作

C.食品加工制作工作

D.食品销售工作

2.食品标签上必须标示食品生产者的（）。

A.联系电话

B.详细地址

C.店铺名称

D.负责人姓名

3.下列哪种食品属于特殊医学用途配方食品的管理范畴？（）

A.普通婴幼儿辅食

B.乳粉

C.医疗用配方食品

D.保健食品

4.食品添加剂使用时，应当符合国家食品安全标准，其使用范围和用量应当（）。

A.由生产企业自行决定

B.以食品标签上的标注为准

C.严格遵守国家标准的规定

D.以经销商的建议为准

5.食品安全风险监测计划由（）制定、实施。

A.食品生产企业

B.食品行业协会

C.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

D.国家市场监督管理总局

6.县级以上人民政府食品安全监