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2026年营养学基础知识与健康管理模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.人体必需氨基酸共有8种，其中赖氨酸属于

A.芳香族氨基酸

B.含硫氨基酸

C.赖氨酸

D.色氨酸

2.1克脂肪在体内氧化分解所产生的能量大约是

A.4千卡

B.9千卡

C.16.7千焦

D.4.18千焦

3.下列哪种食物是植物性食物中蛋白质质量的“参考蛋白”？

A.大豆

B.小麦

C.玉米

D.大米

4.膳食纤维的主要生理功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.缓解便秘

C.降低血液中胆固醇水平

D.提供人体必需的氨基酸

5.维生素C缺乏症被称为

A.夜盲症

B.佝偻病

C.坏血病

D.脚气病

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

7.根据《中国居民膳食指南（2022）》，建议成年人每天食盐摄入量不应超过

A.3克

B.6克

C.9克

D.12克

8.下列哪项是高血压患者饮食控制的关键？

A.增加蛋白质摄入

B.控制钠盐摄入

C.减少碳水化合物摄入

D.补充大量维生素A

9.健康管理中，BMI指数超过多少被定义为肥胖？

A.24

B.25

C.28

D.30

10.糖尿病饮食治疗的核心是

A.限制主食摄入

B.