食堂食材索证索票自查报告.docx

食堂食材索证索票自查报告

一、自查工作组织与覆盖范围

索证索票是食材流入食堂的第一道合规关口，本次自查坚持问题导向、全量覆盖，坚决避免“走形式、走过场”的选择性检查。本次自查由单位后勤保障部主任任组长，专职食品安全管理员、食堂运营方现场负责人、食材库管员为成员，共4人组成自查组，自查时段为202X年X月X日至X月X日，回溯覆盖自查日起前6个月（即202X年X月至202X年X月）的所有食材采购入库记录。核查范围包含8大类食材（米面粮油、肉禽蛋、蔬菜、水产、调味品、食品添加剂、散装干货、直接接触食品的一次性餐具）、12家在册合作供应商、3个食材存储库区、2个食材验收岗位、全部票证存储档案。自查依据