原创力文档2026年餐饮行业食品安全与卫生法规测试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题
1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者是食品安全的第一责任人，下列哪项表述是正确的？
A.只要不出现食品安全事故，就履行了第一责任人的义务
B.食品安全第一责任人的核心是建立并执行从业人员健康管理制度
C.食品安全第一责任人的核心是依法建立并执行从业人员健康管理制度和食品留样制度
D.食品安全第一责任人的义务主要是指对所生产经营食品的标识进行管理
2.餐饮服务提供者采购食品原料时，应当查验食品生产经营者的
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