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研究报告

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山药块茎膨大期水肥供给田间管理文档

一、山药块茎膨大期水肥供给概述

1.山药块茎膨大期特点

(1)山药块茎膨大期是山药生长过程中的关键阶段，此时期山药的营养积累速度明显加快，块茎的干物质积累量可达到总干物质积累量的70%以上。在此阶段，山药的生长量显著增加，茎叶生长旺盛，根系对水分和养分的吸收能力增强。以我国北方地区为例，山药块茎膨大期的土壤温度通常保持在15-25℃，此时山药对水分的需求量较大，土壤相对含水量应保持在70%-80%。

(2)山药块茎膨大期的生长特点还表现为地上部分的营养生长和地下部分的块茎形成同步进行。此阶段，山药叶片的净光合速率可达每天30-50mg·m^{-2}，茎蔓长度增加，叶面积扩大。据研究，山药块茎的干物质积累速度在膨大期约为每天0.5-1.0克·株^{-1}。同时，块茎内部的淀粉含量在膨大期逐渐上升，成熟期的淀粉含量可达20%以上。例如，在山东省莒南县，当地山药品种“莒南山药”在膨大期的块茎增重速度可达每天3-4克·株^{-1}。

(3)在山药块茎膨大期，土壤环境对山药生长的影响至关重要。土壤肥力、水分状况、温度、光照等因素都会直接影响到山药的生长发育。在此阶段，适宜的土壤pH值为5.5-6.5，土壤有机质含量应达到1.5%以上。同时，土壤中氮、磷、钾等养分的比例应适当调整，氮磷钾施用比例约为1:0.