2026年食品安全管理与健康饮食知识考试题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品安全管理与健康饮食知识考试题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者未建立并执行从业人员健康管理制度，最高可处以多少罚款？

A.1万元

B.5万元

C.10万元

D.20万元

2.下列哪种食品添加剂属于国家允许使用的抗氧化剂？

A.赤霉素

B.丙酸钙

C.维生素E

D.硫磺

3.在我国，婴幼儿配方食品生产企业必须获得的资质是？

A.食品生产许可证

B.婴幼儿配方食品生产许可

C.ISO9001认证

D.HACCP体系认证

4.食品标签上必须标明的内容不包括？

A.生产日期

B.成分表

C.生产商地址

D.食品广告语

5.以下哪种情况属于食品安全事故？

A.食品过期但未售出

B.食品中检出微量黄曲霉毒素

C.食品包装轻微破损

D.食品储存温度略高于规定

6.超市售卖的散装食品，其标签上应标明的内容不包括？

A.食品名称

B.生产商信息

C.生产日期

D.“本店自制”字样

7.我国《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）规定，镉在稻米中的限量是多少？

A.0.1mg/kg

B.0.2mg/kg

C.0.5mg/kg

D.1.0mg/kg

8.以下哪种行为不属于食品安全监管部门的职责？

A