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2026食品安全法规与标准专项练习题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.根据我国《食品安全法》的规定，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？（）

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品和食品添加剂进行定期检验

C.确保食品经营场所环境整洁卫生

D.建立食品追溯体系

2.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布？（）

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.中国食品安全协会

D.国家农业农村部

3.食品添加剂使用时，必须严格遵守的原则不包括？（）

A.安全性原则

B.必要性原则

C.经济性原则

D.美化性原则

4.下列哪种食品类别不属于《食品安全法》规定的特殊食品？（）

A.母婴配方食品

B.辐照食品

C.预包装食品

D.特殊医学用途配方食品

5.食品标签上必须标明生产者的名称、地址和联系方式，这一要求体现了食品安全标签管理的哪个方面？（）

A.警示性

B.资源标识性

C.可追溯性

D.信息完整性

6.