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2026年营养与健康饮食与疾病预防知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.下列哪种营养素是人体细胞结构的重要组成成分，同时也是能量来源？

A.维生素C

B.脂肪

C.蛋白质

D.糖类

2.“食物多样、谷类为主”是平衡膳食指南的核心原则之一，其中“谷类”主要指的是？

A.蔬菜和水果

B.谷子、小麦、水稻等粮食作物及其制品

C.畜肉和水产品

D.奶制品和豆制品

3.以下哪种食物是膳食中优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.大豆及其制品（如豆腐、豆浆）

D.糖果

4.某人患有高血脂，医生建议其限制摄入的食物类别主要是？

A.蔬菜和水果

B.碳水化合物

C.脂肪（尤其是饱和脂肪和反式脂肪）

D.微量元素

5.维生素D的主要功能之一是促进肠道对哪种矿物质的吸收？

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

6.下列哪种营养素缺乏可能导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

7.对于需要控制血糖的