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2026年营养学基础与营养学应用实践测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.人体内含量最多的无机盐是：

A.钙

B.钾

C.氯

D.磷

2.下列哪种营养素是构成人体组织细胞的重要成分，也参与构成酶和激素？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素A

3.下列关于膳食纤维作用的描述，错误的是：

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.降低血糖和血脂

C.提供人体所需能量

D.维持肠道菌群平衡

4.人体每日所需能量中，由碳水化合物提供的比例适宜范围是：

A.40%-50%

B.50%-65%

C.60%-70%

D.70%-80%

5.以下哪种食物被认为是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉

D.糖果

6.维生素D的主要生理功能是：

A.帮助骨骼和牙齿钙化

B.维持皮肤健康

C.促进红细胞生成

D.保护视力

7.下列哪种情况可能导致婴儿发生佝偻病？

A.长期摄入高糖饮食

B.缺乏维生素