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2026年食品安全与消费指南测试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

单项选择题（每题2分，共60分）

1.《中华人民共和国食品安全法》的立法目的是（）。

A.保障公众身体健康和生命安全

B.促进食品产业发展

C.规范食品广告行为

D.提高食品出口竞争力

2.预包装食品标签必须标注的内容不包括（）。

A.产品名称、规格、净含量

B.生产日期、保质期、贮存条件

C.生产者的名称、地址、联系方式

D.食品营养成分分析报告

3.冰箱冷藏室的适宜温度范围是（）。

A.0℃以下

B.0℃~4℃

C.4℃~8℃

D.8℃~12℃

4.下列食品中，需在标签上标注“复热温度”的是（）。

A.新鲜蔬菜

B.预制菜

C.纯牛奶

D.坚果

5.食品添加剂“山梨酸钾”的主要作用是（）。

A.增加甜度

B.防止腐败变质

C.改善色泽

D.增强口感

6.外卖食品送达后，正确的处理方式是（）。

A.立即食用，无需检查

B.检查包装完整性，确认温度适宜后食用