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2026年营养搭配与合理膳食计划测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种营养素是人体生命活动所需能量的主要来源？

A.维生素

B.矿物质

C.碳水化合物

D.脂肪

2.下列食物中，富含优质蛋白质的是？

A.大米

B.橘子

C.鸡蛋

D.豆油

3.维生素C的主要功能不包括？

A.增强免疫力

B.促进铁吸收

C.维持骨骼健康

D.保护视力

4.“食物多样，谷类为主”是平衡膳食宝塔的原则之一，其中“谷类”主要指的是？

A.蔬菜水果

B.肉、蛋、奶、豆

C.米、面等谷物

D.油脂坚果

5.以下关于水摄入的说法，错误的是？

A.水是构成人体的重要成分

B.运动后大量出汗应立即饮用大量冰水

C.纯净水不含任何矿物质

D.儿童和老年人的水需求量通常低于成年人

6.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤烤

7.适合肥胖症患者的膳食调整原则不包括？

A.增加膳食纤维摄入

B.限