2026年“全国食品卫生法宣传周”知识竞赛考试题库(含答案).docxVIP

2026年“全国食品卫生法宣传周”知识竞赛考试题库(含答案)

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1.5分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、（）的原则。

A.严格监管

B.社会共治

C.企业负责

D.部门协同

2.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国务院卫生行政部门会同国务院（）等部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。

A.农业行政

B.食品安全监督管理

C.公安

D.以上均是

3.食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院（）部门制定、公布。

A.农业行政

B.食品安全监督管理

C.海关总署

D.市场监督管理

4.从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售（）除外。

A.预包装食品

B.散装食品

C.食用农产品

D.保健食品

5.食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，配备或者配备专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员。对其进行的食品安全知识培训和法律知识考核，由（）组织。

A.卫生行政部门

B.食品安全监督管理部门

C.食品行业协会

D.企业自行

6.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。从事接触直接入口食