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酒店布草管控管理方案

我在中端酒店做客房管理快十年了，布草管控这块，真的是让我踩过无数坑，也攒下了不少实在经验：管好了，一年能省出十几万的额外成本，还能提升客人的入住体验；管不好，今天丢十几套，明天坏几十件，成本蹭蹭涨不说，还经常出现高峰期干净布草不够用、脏布草乱堆发臭的情况，客人投诉也多。前两年我们酒店布草损耗率一直居高不下，财务算完账跟我说，一年布草的采购和损耗成本比同规模的门店高出近12%，我那时候就下定决心，一定要梳理出一套完整可落地的管控方案，经过一年多的试运行调整，这套方案已经帮我们把损耗率降了快8个点，整体成本下降了10%左右，客人对布草清洁的投诉也几乎绝迹，接下来我就把这套完整的方案整理出来。

1方案制定背景及管控目标

1.1方案制定背景

其实不止我们酒店，很多同行对布草管控都不够重视，觉得不就是换洗衣服床单，没必要搞这么复杂。我之前也是这么想的，直到吃了亏才改过来。前几年我们没有明确的管控规则，采购只看单价，越便宜越好，结果便宜布草洗涤不到十次就起球破洞；领用时谁想用谁拿，也不登记，楼层工作间堆了一堆备用布草，潮了发霉都没人管；送洗的时候跟洗厂交接只估个数，少了坏了两边都说不清楚，最后都是我们自己认亏；报废也没有流程，好好的布草随便报损带走，亏了都不知道亏在哪。算下来那一年平白无故多花了快十万块，我看着财务给的报表，心疼得好几晚上没睡好，这才下定决心要从头梳理