原创力文档公共营养师三级2026年冲刺押题卷含答案解析
一、单选题（每题2分，共60分）
1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）
A.大米
B.鸡蛋
C.黄瓜
D.花生油
2.人体必需脂肪酸是（）
A.亚油酸和花生四烯酸
B.油酸和软脂酸
C.亚油酸和α-亚麻酸
D.硬脂酸和油酸
3.维生素B1缺乏可引起（）
A.脚气病
B.坏血病
C.佝偻病
D.夜盲症
4.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？（）
A.钙
B.铁
C.锌
D.碘
5.蛋白质的消化吸收主要在（）
A.口腔
B.胃
C.小肠
D.大肠
6.膳食纤维的主要生理功能
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