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2026年食品营养与老年人健康测试卷.docx

2026年食品营养与老年人健康测试卷.docx

    2026年食品营养与老年人健康测试卷

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.老年人膳食中蛋白质推荐摄入量较普通成年人增加的主要原因是（）。

    A.老年人基础代谢率显著降低

    B.老年人消化系统功能减弱导致吸收率下降

    C.老年人肌肉蛋白质流失加速

    D.老年人肾脏负担减轻

    解析：老年人由于生理功能衰退，尤其是蛋白质合成能力下降，肌肉蛋白质流失加速（约每年1%-3%），因此需要增加蛋白质摄入量（如《中国居民膳食指南（2022）》建议老年人蛋白质摄入量较普通成年人增加10%-15%），选项C正确。选项A错误，老年人基础代谢率随年

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