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2026年餐饮企业市场营销与品牌建设习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.下列哪一项不属于餐饮宏观环境分析中的PESTEL因素？（）

A.经济发展水平

B.消费者收入水平

C.社会文化习俗

D.竞争对手策略

2.当一家餐饮企业决定专注于服务商务白领的快餐需求时，其进行的是（）。

A.市场细分

B.目标市场选择

C.市场定位

D.产品开发

3.根据消费者购买决策过程中“确认信息”阶段的特点，餐饮企业常通过哪种方式来影响消费者？（）

A.广告宣传新品

B.提供试吃或折扣券

C.强调品牌历史与声誉

D.发布促销活动信息

4.在数字化时代，餐饮企业通过微信公众号、小程序、抖音直播等渠道直接与顾客互动、提供专属优惠，这主要体现了哪种营销方式？（）

A.传统广告

B.销售促进

C.人员推销

D.直复营销/数字营销

5.餐饮企业对其餐厅环境进行主题化设计，营造独特的氛围，旨在提升顾客体验，这主要运用了营销组合中的哪个要素？（）

A.产品

B.价格