国庆假期居家食品安全防护.pptx

居家生活指南国庆假期居家食品安全防护选购·储存·烹饪·应急四道防线守护全家餐桌时间2026年

内容导览01节日风险与防护总纲认清高发原因，建立防护框架02食材选购源头把控认渠道、查凭证、辨新鲜03储存保鲜科学分区控温度、分生熟、守时限04烹饪卫生生熟分开工具分开、烧熟煮透、勤清洁05高危食品专项防护防米酵菌酸、野生菌与霉变06应急处置与政策标准会处置、懂维权、知新规

01节日风险与防护总纲聚餐增多，风险随之上升假期饮食不规律，防护意识不能松

假期食源性疾病为何高发聚餐多、采购多、作息乱，风险随之上升假期为何高发聚餐密集、采购量大、作息紊乱——三大诱因叠加，让假期成为食源性疾病的高发窗口期。聚