高中化学专题6物质的定量分析课题一食醋总酸含量的测定课件苏教版选修.pptVIP

自主学习名师点拨课题一食醋总酸含量的测定【学考报告】知识条目加试要求①移液管、滴定管的使用方法②中和滴定原理和基本操作③酸碱滴定中指示剂的选择方法④用滴定法测定液体试样中的总酸(或总碱)⑤中和滴定实验的数据处理和误差的简单分析bbbbc一、中和滴定原理1.食醋的总酸含量及其测定 食醋的酸味主要来自其中的______等有机酸。食醋总酸含量是指每100mL食醋中含酸(以醋酸计)的质量,也称食醋的_____。国家标准规定酿造食醋总酸含量不得低于3.5g/100mL。 利用__________法,用已知浓度的氢氧化钠溶液滴定待测食醋样品溶液,如果测量出恰好中和时二者的______,可测定食醋的总酸含量。滴定时反应的化学方程式是__________________________________________。醋酸酸度滴定分析体积NaOH＋CH3COOH===CH3COONa＋H2O2.酸碱中和滴定过程中的pH的变化 用0.1000mol·L－1NaOH溶液滴定0.1000mol·L－1CH3COOH溶液(20.00mL)时，滴定过程中溶液pH的变化情况: 在滴定开始时，pH____________。当加入的NaOH溶液的体积由19.98mL(非常接近完全反应)增加到20.02mL时(约1滴)，pH