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2026食品安全与食品安全事故处理习题集.docx

2026食品安全与食品安全事故处理习题集.docx

    2026食品安全与食品安全事故处理习题集

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题1分，共30分）

    1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？（）

    A.建立并执行从业人员健康管理制度

    B.对食品进行检验，检验合格的食品可以销售

    C.确保食品贮存设施符合卫生要求

    D.建立并执行从业人员培训计划

    2.食品安全风险监测的主要目的是？（）

    A.对食品进行抽检并处罚不合格企业

    B.识别、评估食

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